Rocco: a minha pizza favorita do mundo…e em Florença


Ainda bem que o Rocco veio morar em Florença da Calabria!!!!  A pizza no seu restaurante é a melhor que eu já comi!!  Sobre a massa fininha, mas se quiser, também na  grossa, os ingredientes, maravilhosamente frescos e saborosos, acordam o paladar e dizem OIÊEEEEEEE!!!!

Eu gosto das pizzas picantes, e nelas o ingrediente chave é o molho secreto com a ‘Nduja (um patê de salame picante) que o Rocco mesmo faz.  Mas tem de todos os sabores.

O lugar é bem simplês com as típicas toalhas quadriculadas vermelhas que se vê em filmes de restaurantes italianos.  Mas a atmosfera é super familiar, sempre encontramos a esposa e os filhos ajudando.  Fica fora do centro, uns 10 minutos de taxi.

Quando volto de viagem, é um dos primeiros lugares que quero ir, pois sinto que voltei ao lar!  Hoje somos todos amigos e nos domingos que estou em Florença,  é certeza que irão me encontrar alí!

Rocco: Piazza Ravenna 10.  Tel 055 685802– é bom reservar!!
Lembrem que fica aberto só a noite das 7:30 às 11 e fecha terça.

Forno a lenha é o ingrediente mais importante de uma ótima pizza!  O Rocco me conta que uma ou duas vezes por ano ele entra na chaminé para limpar e sai pretinho!!! A esposa o faz tirar a roupa no corredor antes de entrar em casa!!!! 🙂

Maurizio é o experto neste cantinho, mesmo que quando lota, Rocco vai para trás do balcão dar uma ótima mão.

A massa cresce nestas gavetas e são feitas no mesmo dia.

Olhem só como sobe!!…

Daí começa a construção das pizzas. Me explicaram, que além da combinação dos sabores, quando inventam uma nova pizza, eles tomam em consideração o tempo que demora para fazer cada uma. Se é demais, não entra no menu.

A mozzarela chega fresca de Nápoli todos os dias!…

Azeite e manjericão! Hmmmmm!!!

Engraçado como a Margherita, tem as cores da bandeira italiana, não?…

Daí, vupt pra dentro!

Depois de poucos minutos, ela sai deliciosamente quentíssima!! Eu SEMPRE queimo a boca porque não consigo esperar que esfrie…

A minha favorita é a Silana!!! Picantíssima!! Tem cogumelo e salami além da mozzarela e o molho secreto. Com um Chopps, estou no paraíso!!

Mas agora tem esta, a Catarin’, com molho de peixe picante, mozzy e tomate que está chegando pertinho do primeiro lugar… Soa mais ou menos, mas é maravilhosa!!  Gostamos tanto da pizza daqui que comemos uma e ainda dividimos uma segunda!

Outra delícia é a peppata di cozze, mexilhões.  Tem na versão picantes ou não…

Clientes satisfeitos!! Roberto com seu filho Niccoló e Rocco. Todas as famílias tradicionais de Firenze vem comer aqui. Nunca vi um turista…

O Roberto e Paulo ajudam no salão.

Mas o Rocco está sempre de olho e dando ordens! Um velho garçon deixou este cartoon do Rocco gritando aos seus ajudantes “Forza céfali”!!…rsssss E a placa sobre o cliente que reclama, vocês conseguem entender?…

O centro Chopps!

Muitas pessoas levam a pizza para casa, mas eu gosto de queimar a boca!! 😉

Enquete:  Vocês comem pizza com garfo e faca ou a mão?… Eu rigorosamente com a mão!!!! Depois de cortar um triângulo, pego com a mão, ponho a pontinha encima do resto e nhac!!!  Queimo a boca e daí, começo de novo…rsssss!

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54 Comments

Ana Laura Rabelo
Reply 17 de October de 2012

Deve andare via?? kKkk
E eu que nem estou podendo ver estou mais redonda q a pizza! Bj,AL

    Ana Laura Rabelo
    Reply 17 de October de 2012

    Se a massa da pizza estiver boa com a mão...mas se estiver molenga e empapada de molho...ish,só garfo e faca na causa.bj,

      Julian@ .. Gyn
      Reply 17 de October de 2012

      Ana,
      até molenga eu dou um jeitinho! Dobro a massa .. fica tão bom rs
      Bjos

        Ana Laura Rabelo
        Reply 18 de October de 2012

        é verdade Juliana@...de um jeito ou outro não é possível recusar!bj,AL

Jana_M
Reply 17 de October de 2012

Como com a mão! Acho um desperdício de gostosura comer com garfo e faca!
A próxima vez que vá a Florença vou reservar uma noite pra conhecer sua pizza predileta! Vc indica alguma pizza em Milao, Consuelo? Tô indo semana que vem. Tb me interessaria muito se vc pudesse me indicar restaurantes com menu de meio dia... Vai ser uma viagem muito rápida, mas quero aproveitar os intervalos do trabalho pra passar muito bem por lá. =D
Bjs!!

    consueloblog
    Reply 17 de October de 2012

    Fiz um post de Milão um tempo atrás...
    https://www.consueloblog.com/2011/02/restaurantes-favoritos-em-milao/
    Pizza não conheço, mas lugar para almoço, sem dúvida, é o Panino Giusto que tem várias locations.
    bjs
    c

      Jana_M
      Reply 17 de October de 2012

      Oba! Estava justamente fuçando o blog pra achar os posts mais antigos! O Bebel fez meu coração bater bem forte! E o Panino Giusto é passagem mais que certa! Obrigada! Bjs!!

        Adrianne
        Reply 20 de October de 2012

        Oi, Jana! Anota na tua agenda de Milao : Premiata Pizzeria- Via Edmondo de Amicis, 22. Informal, gostosinho, barato e , o pulo do gato, funciona ate bem mais tarde da noite (ou madrugada). Esse outro contato nao eh exatamente um pizzaria, mas trata o assunto com maestria, tambem eh muito bem localizado : Paper Moon- Via Bagutta, 1. Tenha uma linda viagem, o Salotto torce pela tua alegria :D

          consueloblog
          20 de October de 2012

          Nossa faz anos q n vou ao Paper Moon! Era uma delícia. Bom saber q ainda é bom! bjs c

Ritinha Medina
Reply 17 de October de 2012

Queridovisky,
Depois daquelas comprinhas, só mesmo enchendo a barriguinha. Ai, meus sais!!!
O Netão (marido), que AMA pizza, não tem mais desculpas prá não voarmos prá suas bandas logo, logo.
E ele q não me diga q a culpa é da Consuelo.
Porque a culpada dessa vez é a Rita mesmo!!! - a que vos escreve, e não a Rita/Nina da Avenida Brasil... Bjkas,
PS - Adorei o 'recado' pros clientes!!!

Julian@ .. Gyn
Reply 17 de October de 2012

Com as mãos fica bem mais gostoso!
Consu, a pizza é grande .. jura que devora uma sozinha? Hahaha
Agora, fica difícil dar continuidade ao meu regime depois de um post desses.
Hummmm!!!! Salivando aqui.

    consueloblog
    Reply 17 de October de 2012

    Uma e meia!!!

    Luciana R.
    Reply 18 de October de 2012

    No meu primeiro ano de Itália ficava chocada como eles conseguiam comer uma inteira. Hoje em dia eu consigo :-), mas lá se vão mais de 10 anos de treinamento intensivo!

      Julian@ .. Gyn
      Reply 18 de October de 2012

      Hahaha, "treinamento intensivo" .. acho que também consigo!

Cae Fernandes
Reply 17 de October de 2012

Nossa!! A pizza individual é gigante!!!! rsrsrrs. Mas com massa fininha acho que eu comia inteira, sim!!! rsrsr.
Eu começo comendo com o garfo, e quando a taça de vinho está na metade, já estou rindo e comendo com a mão! Adoro!
Bjo.

    Jairene
    Reply 17 de October de 2012

    Itália,Itália... "Vou ter que voltar"mesmo,rsrs... Que experiência deve ser comer aí,numa cantina de família 'veramente' italiana... Uma margherita pra mim,por favor! Por favooor!!!!... Hahaha...
    ***Como com garfo e faca..Acho que é por hábito mesmo. Mas qdo há chopps ou vinho...sigo o masmo caminho que a Cae Fernandes! ;) Bjos!

      consueloblog
      Reply 17 de October de 2012

      Hhahahha!! O Salotto é das minhas!!! bjs c

Jóice
Reply 17 de October de 2012

Eu como com garfo e faca. Mas em Napoli comi com as mãos. Uma curiosidade, Consuelo, você já visitou Napoli?

Esta pizza deve ser mesmo maravilhosa. Tão diferente das daqui (moro em Porto Alegre).

    Maria Araci Corrêa Meyer d'Avila
    Reply 17 de October de 2012

    A pizza do Fratello Sole era ótima, aqui em Porto Alegre, mas acabou!!!! Uma que é muita boa é a pizza do Pão! Adoro pizza e como com as mãos e em casa corto com uma tesoura as fatias, é bem prático!

      consueloblog
      Reply 17 de October de 2012

      Meus filhos, em casa, também!! bjs c

      Jóice
      Reply 17 de October de 2012

      Vou procurar esta do Pão.. obrigada pela dica!

      Jóice
      Reply 17 de October de 2012

      Vou procurar esta do Pão. Obrigada pela dica!

    consueloblog
    Reply 17 de October de 2012

    Fui algumas vezes e ADOREI!! bjs c
    PS Vc me deu uma idéia...posso postar as fotos da viagem a Positano!

      Jóice
      Reply 17 de October de 2012

      Eu adoraria ver as fotos em Positano!! Amo toda a Costa Amalfitana, mas, em especial esta cidade que me foi apresentada por meu amor italiano (o napolitano Luigi) e para onde ele sempre me levava. Pena que a distância nos alontanou...

Ana Lúcia
Reply 17 de October de 2012

Com a mão sempre, fica mais saborosa!! E igual a vc uma e meia , duas kkk e depois esteira na boneca!!
Beijo

Ana Cristina
Reply 17 de October de 2012

Consuelo, seu blog esta cada vez melhor!!! Adoro ver as coisas sob seu olhar...
Ps: tb como com a mão....eh tão pratico, comecei com uma nova pizzaria da minha cidade ha alguns anos e não larguei mais o costume!!! (não consigo acentuar rsrsrs)
Bjo!

Adélia Carla
Reply 17 de October de 2012

Delícia de dica, já anotei.
Consuelo, na semana que vem pode apostar que vai ter uns turistas brasileiros no Rocco.rsrsrsr. Por hábito, como pizza de garfo e faca, mas massa fininha deve ser melhor com a mão. Estou amando estes últimos posts, bem a calhar para minha viagem!!!!!!!Aguardo os próximos.

Abraços .

teresa
Reply 17 de October de 2012

Comi uma pizza delicia há muitos anos aí do lado, em Fiesole, não me lembro o nome do lugar... Aqui em casa temos forno à lenha e uma receita de massa bacana, servida????? Também comemos com as mãos, soprando muito pra não queimar!!!

Heeloisa Pinheiro
Reply 17 de October de 2012

Bem lembrado, Maria Araci...eu também adorava comer pizza na Fratelo Sole! Pena mesmo que acabou...mas anyway, eu amo pizza...com garfo e faca ou com a mão (se for bem crocante)...e com vinho tinto seco é tudo! Consuelo querida, este post é de dar água na boca...hummm! Bjs.

Marly Papa
Reply 17 de October de 2012

Adorei a dica , fiquei morrendo de vontade de experimentar .... sem duvida já esta na minha listinha !!! Qdo a massa e fininha eu prefiro comer c / a mão !!! Acho mais gostoso !!! Bjs !!! Marly.

Claudia Tafner
Reply 18 de October de 2012

Mão..mão...mão ...pizza combinação ideal...

andre coutinho
Reply 18 de October de 2012

que delicia! quero ir la essa semana ainda!
gostaria muito de te conhecer também Consuelo
eu e minha chefinha (Patrícia Al'Kary) olhamos sempre o blog pra saber as novidades.

um beijo

    consueloblog
    Reply 18 de October de 2012

    Nossa!! quando vamos conseguir fazer este incontro?!!!... bjs c

andre coutinho
Reply 18 de October de 2012

pelo jeito você esta mais tranqüila e em solo fiorentino por esses dias né?
vamos marcar de você vim no atelier visitar a gente!
bjs

Lilia
Reply 18 de October de 2012

Everybody loves pizza.
Obrigada por compartilhar, Consu. Nada como explorar lugares assim, originais e sem a ferveção turística.
To babando por essa pizza.

Maria Ester Reis
Reply 19 de October de 2012

Fiquei curiosa...
Qual é a maneira que os italianos natos comem; com garfo e faca ou com a mão?
Sempre achei que esse hábito de comer pizza com as mãos fosse coisa de americano. rrsr
Abraços

Sara Ly
Reply 19 de October de 2012

Por hábito como com garfo e faca, mas domingo estava em Joinville comendo pizza com amigos, Todos usando garfo e faca, mas quando chegou a Margherita, inconscientemente eu peguei com a mão e começei a comer, por minha surpresa todos olharam e eu meio convergonha disse :é mais gostoso!... aí todos pegaram com a mão, foi divertido!!
Depois desse post e com as declarações do salotto não terei mais vergonha nenhuma... =)
Obrigada Consuelo!!!

    consueloblog
    Reply 19 de October de 2012

    Fantástico vc dividir isto conosco!! Obrigada!! Bjs c

      Jairene
      Reply 19 de October de 2012

      Oi,Sara Ly!! Estou entrando na conversa... Agora podemos dizer que aprendemos a comer pizza com a mão "com a nossa amiga mezzo italiana,a Consuelo Blocker" ;) Rsrsrs... Não é?? Boas Margheritas para nós!! Bjos!

Andrea - Curitiba
Reply 19 de October de 2012

¨Em Roma, como os romanos¨, ja dizia o velho ditado....Sim, se estou na Italia, como pizza com as maos. Mas aqui no Brasil, com os talheres...Nao sei por que, acho que eh costume...Cons, aqui no Brasil vc tambem come pizza com as maos nas pizzarias????

    consueloblog
    Reply 19 de October de 2012

    Sabe quiquei pensando... Não tenho certeza. Daqui a dias semanas conto pra vc! Bjs

MARCIA
Reply 20 de October de 2012

Consuelo querida, que prazer ler seu blog diariamente. Sempre termino feliz, serio!!!!
Voce vai realizar meu sonho de conhecer o Marrocos , embora o meu seja Marrakech precisamente. mas tenho certeza que vamos ter otimas informacoes.
Divirta-se bastane e keep us informed....

Mauro
Reply 27 de October de 2012

Fui la em lua de mel. Estavamos andando desde a ponte vecchio e começou a chover. Tomamos um chuvão mas chegamos lá... Não tinhamos reserva e como a cidade estava vazia achamos q não teria problema. Que engano... O garçon bem carrancudo não falava uma palavra em ingles ou não queria falar... Foi mega grosso e disse p gente cair fora.. Pedimos se ele não podia chamar um taxi e ele foi me empurrando dizendo p sair... Um horror... Ficamos passados... Nada a ver a simpatia descrita... Eles são uns cavalos... Dica furadissima...

Carolina Oliveira
Reply 4 de November de 2012

Ai fiquei com água na boca!!! Quero visitar esse restaurante na minha próxima vez ai em Florença..hmmm

Aiê
Reply 4 de January de 2013

Estou em Florença com meu marido e não gostamos de comer em restaurantes "turísticos" por isso peguei dicas do seu blog.
Acabamos de voltar da pizzaria do Rocco e foi uma ótima recomendação! Reservamos por telefone e já ficamos satisfeitos em saber que não se fala outra lingua lá a não ser italiano (sinal de que turistas não passam por lá mesmo!), a pizza estava deliciosa e bem quente! Adoramos!!!

g. del carlo
Reply 2 de May de 2013

nossa eu tô doida pra provar essa pizza e talvez ter a honra conhecer o senhor Rocco, tudo parece maaaaaravilhosoooo... >_<

magda gama
Reply 4 de July de 2013

sou sua leitora e admire suas dicas, porem falando em pizza e estando agora em Fi resolve ir a Rocco mas , me desculpe, dizer q e a melhor pzza , ta muito longe da verdade, Consuelo, izer q e a melhor pizza, me poupe e falar de restaurants como enoteca e cibreo, realmente dispensa comentarios pois sao realmente otimos......sorry mas da proxima vez indique uma pizza realmente boa, em Fi o que e realmente dificil comparadas com as brasileiras.....

    consueloblog
    Reply 4 de July de 2013

    Magda, esta é a minha opinião. Fiquei triste que vc n gostou mas não vou mudar de opinião. Para mim ainda é a melhor. Não entendi o q vc quis dizer com "falar de restaurants como enoteca e cibreo, realmente dispensa comentários pois são realmente otimos" N devo ou devo falar deles? Obrigada bjs c

Renata
Reply 20 de April de 2014

Olá Consuelo, adoro suas dicas e sigo seu IG, estou em Florença e fui toda animada hoje ao Rocco e estava fechado:(((
Talvez porque seja domingo de Pascoa, uma pena... Bjs

    consueloblog
    Reply 21 de April de 2014

    Eu acho q é essa a razão!! Terçai também fecha. Na Itália é sempre bom ligar antes para reservar, e assim se descobre se está aberto. Bjs c

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