Como fazer sushi, pesto e guacamole no Texas!!


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Surpresaaaa!!! Aqui no Texas comemos de tudo!! Olhem só o que rolou!! Pesto feito em casa com manjericão da horta, super-sushi feito pela grande sushi-chef Bianca e guacamole em vídeo!!

Primeiro o pesto!
Para meio kilo de macarrão:

Manjericão da horta.  Cortar todas as hastes.  1 cup sem apertar.

Manjericão da horta. Cortar todas as hastes. 1 cup sem apertar.

1/3 cup de pinoli e 2 dentes de alho médios

1/3 cup de pinoli e 2 dentes de alho médios

1/2 copo de queijo parmesão ralado

1/2 copo de queijo parmesão ralado

Tudo pronto!

Tudo pronto!

Com o liquidificador já batendo lentamente, adicione 1/2 copo de azeite extra virgem de oliva.

Com o liquidificador já batendo lentamente, adicione 1/2 copo de azeite extra virgem de oliva.

Vai batendo e aumentando a velocidade

Vai batendo e aumentando a velocidade

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Até ficar líquido.  Se ficar muito grosso, adicionar azeite.

Até ficar líquido. Se ficar muito grosso, adicionar azeite.

Um segredo para o macarrão ficar ótimo é guardar uma taça de água onde ele cozinhou na hora de tirá-la da água.  Assim que se mistura a pasta e o pesto, adicionar um pouquinho da água separada na taça (acqua di cottura).  Fica tudo mais cremoso!

Sushi-night!!

A Bianca é uma sushi-chef!!!  E uma das coisas que não vemos a hora quando chegamos no Texas é o sushi-night.  Ela prepara o sushi e nós ficamos do outro lado do balcão…comendo!!

Primeiro prepara-se o arroz para sushi.  A Allegra ajudou o Bro (apelido de avô que meu pai inventou para ele mesmo).

Primeiro prepara-se o arroz para sushi. A Allegra ajudou o Bro (apelido de avô que meu pai inventou para ele mesmo).

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A Bianca preparando o salmão enquanto o Rocco espera qualquer resto... A pele vai ao forno para ficar crocante e ser usado no salmon skin roll.

A Bianca preparando o salmão enquanto o Rocco espera qualquer resto…
A pele vai ao forno para ficar crocante e ser usada no salmon skin roll.

Um dos rolls é com salmão, maionese e cebolinha...

Um dos rolls é com salmão, maionese e cebolinha…

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Enquanto a Bianca trabalha, nós comemos salada de algas e...

Enquanto a Bianca trabalha, nós comemos salada de algas e…

gyoza!!!  Olhem só a batalha!! Nós Blockers levamos o nosso momento de comer muito a sério!!

gyoza!!! Olhem só a batalha!! Nós Blockers levamos o nosso momento de comer muito a sério!!

Tudo pronto, a Bianca começa o precesso de enrolar o sushi...

Tudo pronto, a Bianca começa o precesso de enrolar o sushi…

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Água na boca!!!  Ela também fez salmon skin!

Água na boca!!! Ela também fez salmon skin!

Ta-daaaaa!!! Orgulho!!! Não se preocupem, este é só o primeiro giro...

Ta-daaaaa!!! Orgulho!!! Não se preocupem, este é só o primeiro giro…

Mas como a Bianca ficou trabalhando enquanto nós comíamos, se sentiu no direito de levar todos!! Rssss!

Mas como a Bianca ficou trabalhando enquanto nós comíamos, se sentiu no direito de levar todos!! Rssss!

Allegra e Costanza só olhando...

Allegra e Costanza só olhando…

E no final, como não cozinho, meu dever é limpar os pratos...com a ajuda do Daddy!

E no final, como não cozinho, meu dever é limpar os pratos…com a ajuda do Daddy!

SONY DSCE por último, a guacamole!!  Como ontem fomos a Houston, jantamos no Escalante’s (tem vários, mas nós vamos no da 4053 Westheimer Rd.).  Eles preparam o guacamole na tua frente!  Fiz um filminho para vocês!

Colocar abacate bem maduro, jalapeño ou chile picado, cebolinha, cebola vermelha picada, cominho e alho em pó, sal, suco do limão em uma tigela daí amassar bem.  Adicionar por último tomate picado e misturar mais um pouco.  Querendo pode-se adicionar cilantro.  Comer com tortillas!!

Hmmmm!!! Delícia!!  Italiano, Japonês e tex-mex…quem disse que o Texas não é eclético!???

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68 Comments

Quiteria Franco- Visual (in) desejado
Reply 26 de July de 2013

Desta vez aprendo a fazer guacamole. Melhor receita impossível!
O pesto também é fácil. às vezes fazemos com pinhão nativo!Vou experimentar.
Thanks, !
As conversas ao fundo são o melhor de tudo.
Nem só de moda a gente vive.
Bjos.

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Exatooooo!!! Eu então..rssss bjs c
    PS Quero ver o resultado!

Janisete Miller
Reply 26 de July de 2013

Adorei o post gastronômico com step-by-step e filminho, Consuelo! A Bianca é super habilidosa, hein? Faço sempre pesto em casa com manjericão do nosso canteiro, mas não arrisco o sushi - não tenho muita habilidade com as facas...;)
O Rocco é muito lindinho e atento!!
bjs.,

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    O Rocco é um malandro!! rsss bjs c

Conceicao
Reply 26 de July de 2013

O Cosimo é "o" segredinho da receita? Rsrsrsrs

Muito lindo seu filho!

Bjs

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Não havia pensado, mas pode ser!!... bjs c

Ana Placido
Reply 26 de July de 2013

Se o Texas é eclético, o que dizer dessa turma?! Eclétíssimos..transitam com a maior intimidade pelas delícias da gastronomia (a alta e a baixa rss). Delícia essa cumplicidade familiar!

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Em se tratando de comida, nos damos muito bem!! ;-)
    bjs
    c

Alexandra
Reply 26 de July de 2013

Coisa boa ver essas cenas tão ternas e de tanta comunhão familiar. O Bro deve ficar todo orgulhoso de ver a família linda e unida. Momentos de pura felicidade e amor....
Fiquei com água na boca pensando nos sushis e também adoro uma boa massa com pesto....hummmm....deu até fominha....rsrsrs
Beijos minha linda. Adorando tudo!

    Alexandra
    Reply 26 de July de 2013

    Ah....o look do dia discretinho lá em cima não passou despercebido não....tá linda!!!
    Bjs

      consueloblog
      Reply 26 de July de 2013

      Rsss! Obrigada!! Adoramos esta tradição de vir neste canto do mundo para estarmos todos juntos. É meio longe mas vale super à pena! bjs c

        Alexandra
        Reply 26 de July de 2013

        Sempre vale a pena, minha querida!
        Bjs

cezar
Reply 26 de July de 2013

Estou adorando a casa de seu pai muito linda! mas ele mora ai sozinho? muito grande!! Adoro esses encontros na cozinha, vou me arriscar a fazer o pesto, espero q não seja muto difícil achar o pinoli aqui! Só se fala em Papa por esta região , milhões de peregrinos adolescente!!! Ja estão chamando de Papafolia! Na Itália é assim tb?Enfim vamos nos falando bjs!

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Ele gosta de receber...e aqui tudo é grande!! Espaço não falta!! rssss...E apesar dele morar sozinho, ele criou vários espaços íntimos...
    Quanto ao Papa, como adoro este, fico feliz q ele esteja aí passando bons conselhos!! ;-)
    Na Itália, tem-se o Papa sempre e é mais normal...Às vezes tem-se estes encontros de jovens e Roma fica mais intensa.
    bjs
    c

      Claudia K
      Reply 27 de July de 2013

      Cezar, se você mora no Rio, pode achar pinoli no supermercado.

Geórgia Câmara
Reply 26 de July de 2013

Ameeeeeeeeeeeeei tudo mas pirei no liquidificador... huahuaha

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    hahahhaha!!! bjs c

Helga
Reply 26 de July de 2013

O ecletismo gastronômico vigente no rach do Sr. Blocker é um prato cheio de delícias, hein ! Parabéns a todos, muito concentrados, cada um dando sua contribuição em sua expertise ou aprendizado, e voilà, mais jantar que entrou para lembrança da família. Que coisa boa! Minha solidariedade a vc e seu pai, pq sei que a arrumação final não é fácil e muitas vezes solitária rsrs, mas vale tanto quanto a preparação de um jantar completo. Bj

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Obrigadaaaaaaa!!! Vc sim me entende!!! Não sei cozinhar e sempre acabo limpando a cozinha... tipo formiguinha...rsss
    bjs
    c

Claudia - Curitiba
Reply 26 de July de 2013

Booom dia! Que delícia de férias Consuelo! Realmente o ranch do seu pai é lindo! OS jardins tão bem cuidados, uma delícia de ver...ontém vi os últimos posts e adorei os supermercados. Eu sou uma viciada em supermercados, onde vou tenho que conhecer o estilo do lugar, e me divirto a beça...rsrsr, mas americanos são exagerados demais né?
Família reunida é benção duplicada, e curtindo do jeito que vocês se curtem, só alegria!
Bem, como sempre... a gente aqui engorda só de olhar suas aventuras gastronômicas...haja auto controle! E com o frio que está por aqui, cobertor e comida e estão no topo da lista! Sai tentação...kkkkk...bjo

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Eu também sempre vou visitar supermercados!! Fui até o no Japão e nunca vi tanto arroz na minha vida!! A diferença, como vc notou, é q aqui a diferença maior é no comportamento do que na seleção de produtos!!...
    rsssss!!!... Eu nem tô mais me pesando!!rsss
    bjs
    c

Dulce Mello de Menezes
Reply 26 de July de 2013

Consuelo,
Este post pode ir direto sem cortes para a propaganda do cartão Mastercar.
Tem até cachorrinho fofo, com carinha de pidão!
Férias assim, NÃO TEM PREÇO MESMO!
Muito Axé, para que o Universo continue a lhe doar momentos com suas crianças e familia por muito, muito mais tempo, e oxalá até a infinitude de vocês. Eu acredito!
Dulce

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Amem!! bjs c
    PS Vou contatar a Mastercard!rssss

Maria Araci
Reply 26 de July de 2013

Adorei esta função familiar!!!!! Todos fazendo a sua parte (cozinhando, comendo,olhando, limpando!!!!!) e provavelmente alguém palpitando! Que amor o teu pai! Dá um abraço nele pois hoje, aquí, é dia dos Avós. E beijos para toda esta turma texana!

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Oi Maria ARaci!!! Não sabia do dia do Avô!! Vou já dar um beijo nele!! E adivinha quem dá palpite?!?!! Com um touro destes na família, é ele, o Daddy!
    bjs
    c

      Maria Araci
      Reply 26 de July de 2013
        Maria Araci
        Reply 26 de July de 2013

        Nunca sai as carinhas quando posto aquí!!!! Era uma happy-face muito sorridente!!!!!

          consueloblog
          26 de July de 2013

          Uiiii...

Isabela
Reply 26 de July de 2013

Consu!!! Eita sangue italiano desses teus meninos! Todo mundo na cozinha! Bravi!! E voce na sua importantissima participaçao faz bonito. O tratado universal de qualquer familia na cozinha é sempre aquele: quem nao cozinha lava os pratos. Cada macaco no seu galho,ué!!!
Um beijo

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Cho chuá!!! rssss! bjs c

Julian@ .. Gyn
Reply 26 de July de 2013

Todos com a mão na massa e a Dona Consuelo do outro lado do balcão, só fotografando! Rs .. Com estas explicações, confessa, você sabe cozinhar como ninguém, vai!
Gente, estes momentos em família são o que há de mais importante na vida! Fotos lindas! Quando você volta pra Itália deve ficar cheia de saudades, não é mesmo?
Bjos, querida ..

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Fico com saudades sim, pois a gente vem só uma vez ao ano...
    Mas, garanto, na cozinha só sei fazer ovo...rsss
    bjs
    c

      Julian@ .. Gyn
      Reply 26 de July de 2013

      Consu, quando vocês estão reunidos assim, que "língua" falam? Nossa, fiquei curiosa!

        consueloblog
        Reply 26 de July de 2013

        É um mix. Quando somos só nós com meu pai é português. Com a amiga da Allegra falamos inglês q ela arranha. Bjs c

claudia milani
Reply 26 de July de 2013

Adorei o post! Momentos maravilhosos em familia,amei!
Fotos lindas, só faltou a do macarrao pronto ao molho pesto.
Vou tentar fazer o molho e a guacamole em casa.....receitinha facil, gostei!
Bj

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    depois mande fotos!! Quero ver! bjs c

Paola
Reply 26 de July de 2013

Eba!! E
ra o que eu precisava, inspiração...tô saindo pro mercado, no cardápio de casa hoje: " Pasta a la family Blocker", e viva o mundo global, virtual e culinário!

Bjo

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Nossa!! Adorei fazer parte do teu dia hoje!! bjs c

Cassiano Lopes
Reply 26 de July de 2013

Que bagunça gastronômica deliciosa Consu!!! Familia reunida é de fato farra garantida. Pesto delicioso. Se prestar atenção em uma das fotos do arranjo de mesa que mandei tem umas mini bruschettas de pesto com cream cheese. É uma combinação e tanto. Adoro esse tipo de post. Bjocas.

    Cassiano Lopes
    Reply 26 de July de 2013

    E o papa é pop mesmo!!!

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Rsss n havia duvida!! Bjs c

Marina W
Reply 26 de July de 2013

Gosto tanto do seu blog, sempre que leio tenho a sensação de estar junto, sabe?
E que vontade de visitar o Texas! O rancho é lindo!
And... Cosimo is a good looking fella! haha

Um beijo!

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Oi Marina!! Obrigada!! Tmbm acho o Cosimo lindo!! ;-)
    Bjs c

eloisa cruz
Reply 26 de July de 2013

uhuuuuuu Adorei o post!!! Amo pesto!!! Quero um pacote de pinoli como esse!!! Aqui custa uma fortuna!!! Delicia de viagem!!! E o calor como está??? Aqui no Brasil estamos congelando!!!! Enjoy!!! beijosss

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Um calorzão como todos os anos!! Talvez um pouquinho mais fresco... A Itália eatá torrando!... Bjs c

Célia
Reply 26 de July de 2013

Que legal, todo mundo cozinhando junto, a comida fica ainda mais gostosa! E que ecléticos hein? Na verdade somos assim aqui em casa também, comemos de tudo e adoramos cozinhar juntos! Adorei o post, essas férias estão sendo literalmente deliciosas! ;-) Bjs!

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Nossa!! A gente só come aqui!! Bjs c

Cláudia Prado Reis
Reply 26 de July de 2013

Morri com tanta delícia!!!!
Bjs,
C

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Rssss!! Bjs c

Maria Benincasa
Reply 26 de July de 2013

A familia toda colocou a mão na massa!! Que delicia!! Momentos como esses, de cumplicidade e harmonia são o que levamos dessa vida! Bjs e muita luz pra vcs!

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Palavras lindas!! Bjs c

Luciana de Oliveira
Reply 26 de July de 2013

Consu,
Não preciso nem dizer que adoro seus post gastronômicos e gosto ainda mais de ver a família toda na cozinha.
Parabéns para a Bianca, eu mesma não em atrevo a fazer sushi.
Sabe, eu tenho a impressão de que vc só precisa de um empurrãozinho pra você brilhar na cozinha.
Bjsss

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Sei não... E q não me divirto na cozinha, prefiro fazer outras coisas... Mas não tenho vergonha... Rsss bjs c

ana
Reply 26 de July de 2013

Mande um beijo para a Bianca! A gaiatice dela é a mesma sua.

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    É mesmo, n tinha notado... Engraxado, quando tá muito perto a gente n repara... Bjs c

Isabella
Reply 26 de July de 2013

Cheguei (meio atrasada, porque fiquei sem sinal de 3G no Paraguai) mas nao podia deixar de comentar. Amei!!
Eu só sei fazer poached eggs (kkkk) mas vou ver se convenço meu pai, que cozinha direitinho, a fazer o pesto um dia desses. Na aula de sushi eu ja até tentei matricular ele, mas ele nunca quis muito e nao concordou...

Quanto ao guacamole... AMOOO! E vivo com desejo de comer! Sempre que como, encaro uma tigela dele puro mesmo. Delícia, hehe <3 será que eu (ou melhor, meu pai) acerto fazer em casa...?

bjs

    consueloblog
    Reply 26 de July de 2013

    Vc é uma malandrinha mesmo!! Santo pai!! Bjs c

W. Maria
Reply 26 de July de 2013

Querida Consuelo ,
Sinto super a vontade de te chamar assim, afinal já te conheço ( não só você como sua família ) ! Diga de passagem a um bom tempo.
Tem pessoas que acompanham novela.... , eu te acompanho . Faz parte do momento relex do fim do dia.
Essa sua passagem no Texas foi o momento do "explode timidez " e me fez escrever.
Pois lembrei do tempo que meu filho e eu moramos . Também gosto de estar no Texas em Paris em Uberaba em Tiradentes em Sao Paulo no Rio de Janeiro enfim topo qualquer parada .
Minha ficha
Moramos em uma fazenda em Goiás somos produtores de leite e temos um laticínio na fazenda( nosso cottage, minas frescal, creme de leite ,ricota ,qualhada , são deliciosos)
Júlio e o meu marido a 30(trinta ANOS de casada ta?)
Juliano nosso baby de 24 ( futuro vet e tropeiro depois te conto essa parte)
Eu 50 + 2
Muito informação pra uma primeira conversa né ?
Então ta bom!
Beijos

    consueloblog
    Reply 27 de July de 2013

    AMEI te conhecer!!! E por favor, não pare por aqui... quero saber mais e quem sabe comer o teu queijo (aliás adoro todos q vc mencoinou!)!!
    bjs
    c

Mar
Reply 27 de July de 2013

Que "diliça"!!! Vou já plantar uns manjericões para fazer um pesto,tava meio esquecida dessa maravilha...já sei que vou sentir saudades dos posts do Texas...
Bjssssssss

    consueloblog
    Reply 27 de July de 2013

    Realmente! Tem mais um e daí... Off to New York!! Bjs c

Marly Papa
Reply 27 de July de 2013

Que delicia de programa !!! Realmente da uma fominha qdo a gente vê os posts de comida , esta tudo com uma cara ótima , achei a sua irmã mto legal , onde esta a sua irmã que mora no Brasil , ela não pode ir ??? Vou te deixando um bj , vou dormir pq aqui já são 3:30hrs da manhã , estou organizando o aniversario surpresa p./ Mirella , resolvi ontem , estou correndo um pouco , vou tirar umas fotos pra vc ver como ficou , vai ser 5a feira que vem !!!!bjs ao nonno !!!

    consueloblog
    Reply 27 de July de 2013

    Oi Marly, a Alessandra não pode vir... Vc, como eu, dorme tarde!! Mande fitos sim!! Quero muito ver!!
    Bjs
    C

Elisac.de camargo penteado
Reply 27 de July de 2013

Adorável suas ferias na casa do seu pai.Que lugar maravilhoso! E vocês todos reunidos cozinhando juntos da o sentido real de Família.Eu tenho 3 filhos 2 mulheres e 1 boy e somos. Muito unidos também O que me encanta em Voce eh a simplicidade ,quando eu leio os seus posts dou rizada sozinha principalmente quando usa termos que atualmente poucas pessoas usam.Um abraço !

    consueloblog
    Reply 27 de July de 2013

    Rsssss!! Supimpa!! Também adoro gíria vintage... E na verdade n tenho muita escolha, pois morando fora há 30 anos, fiquei na língua daquela época!!
    Fiquei feliz de saber q vc ri lendo o blog!! Saber isto me encanta!!
    Bjs e volte mais!!
    C

Lucilia Cardoso dos Santos
Reply 3 de August de 2013

Querida Consuelo, que delícia ver a Bianca como chef experiente ! As fotos estão ótimas, mostram bem o clima de deliciosa comunhão familiar. Continuo acompanhando vc pelo mundo e curtindo mto seus posts e dicas. Um beijo grande. Lucilia

    consueloblog
    Reply 4 de August de 2013

    Ela é cobríssima com aquela faca!! rsss bjs c

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