Restaurante Florença: Irene, novo bistrot Toscano, super acolhedor, no Hotel Savoy

consueloblog

9 years ago

O arco na Piazza della Repubblica em Florença

Ontem fui experimentar um novo restaurante em Florença. Se chama Irene e é a nova proposta do Hotel Savoy.

O novo Bistrot Toscano, Irene, no Hotel Savoy

As flores do hotel…

… com tema de Páscoa!

Fica bem na Piazza della Repubblica a dois passos do Duomo. Quando o tempo está bom tem um terraço na rua ao aberto.

O novo Irene que abriu ontem. Tem um toque retrô-moderno. Alegre e descontraído, é um espaço para almoço e jantar, mas também para um café, lanche ou drink a qualquer hora do dia.

A decoração ficou maravilhosa com lindas instalações de Felice Limosani. Já mostrei belezas suas na Notte Bianca de Florença neste post AQUI.

As maravilhosas instalações do grande Felice Limosani

Este é um vídeo em movimento!! Além de lindo, dá uma grande paz!

Também estão para chegar dois painéis enormes com estas fotografias de Florença.

São duas salas. Uma mais íntima onde encontram-se lindos livros para te fazer companhia caso esteja comendo sozinho.

A sala mais íntima com seus lindos livros para fazerem companhia caso alguém esteja só na refeição.

A outra sala dá na praça com grandes janelas. É um espaço para almoço e jantar, mas também para um lanche, café ou drink a qualquer hora do dia!

A sala principal, com o bar, tem grandes janelas que dão para a Piazza della Repubblica.

A informalidade aparece também no uso destas “toalhas de papel” típicas de tratorias Toscanas! Se bem que neste caso, sobre o linho branco!

O ambiente é descontraído e acolhedor e o menu, do grande chef 2 estrelas Michelin, Fulvio Pierangelini, é divino!! Uma interpretação dos sabores mais frescos da Toscana em opções light e deliciosas!!

Ênfase nos ingredientes frescos Toscanos é o tema e filosofia por trás dos pratos do chef Fulvio Pierangelini para Irene. O nome do restaurante é importante. É a mãe do Senhor Rocco Forte, proprietário do hotel. Ela era uma mulher elegante, forte e ótima na cozinha!

Foi uma tarde muito divertida com degustação de alguns dos pratos “carro chefe” e junto todos os personagens que lideraram o projeto!

Da esquerda para a direita: Edward Leenders o elegante e simpático diretor geral do Hotel Savoy Florença. O simpaticíssimo Paul Feakes, manager do restaurante que acolhe todos os hóspedes com o sue estilo elegante! O chef 2 estrelas Michelin, Fulvio Pierangelini. E Lydia Forte, manager de todos os bares e restaurantes da linha Rocco Forte.

Acabei até passando para trás do bar para ver como se faz o Doge, um drink criado exclusivamente para o Irene. Vou contar os ingredientes e vocês não vão acreditar que é bom…mas eu AMEI!! Caldo de cebola, cebola caramelizada, vodka e vermute servido em um copo de champagne antigo (boca larga e baixo, o meu favorito para champagne, acho chiquérrimo!!) com sale negro na borda. O gosto ficou na minha mente! Não vejo a hora de voltar lá! Venham comigo!!