Procacci

One of my favorite spots in Florence is Procacci.  Right in the center of the best shopping street, Via Tornabuoni, it offers since 1885 the truffle paninis that are to die for.  They also offer other wonders of the Italian cuisine, many of which in  beautiful packaging to take away.

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Um dos meus cantinhos favoritos de Florença é o Procacci (Via de’ Tornabuoni, 64r, Florence Phone:055 211656).  Uma gastronomia no centro da cidade, bem na rua do shopping de luxo, Via Tornabuoni.  Desde 1885 oferece especialidades com tartufo, entre estas os renomados paninis.  O meu favorito tem foie gras também…

A família Procacci vendeu este lindo espaço para a família Fiorentina produtora de vinho, Antinori.  Eles mantiveram tudo exatamente igual, com a boiserie e mármore.  Isto foi um presente para Florença, pois várias das instituições lindas e antigas destas ruas se transformaram em boutiques de luxo.  Os alugueis eram caros demais para sustentar pequenas lojas especializadas.

Diz-se que na compra do Procacci pela família Antinori, a receita dos famosos paninis tartufati não veio junta…só algumas dicas foram concedidas.  Demoraram anos, mas finalmente encontraram uma solução deliciosa!  Vivemos hoje, a nova era dos panini Procacci! 😉