Surpresaaaa!!! Aqui no Texas comemos de tudo!! Olhem só o que rolou!! Pesto feito em casa com manjericão da horta, super-sushi feito pela grande sushi-chef Bianca e guacamole em vídeo!!
Primeiro o pesto!
Para meio kilo de macarrão:
Manjericão da horta. Cortar todas as hastes. 1 cup sem apertar.
1/3 cup de pinoli e 2 dentes de alho médios
1/2 copo de queijo parmesão ralado
Tudo pronto!
Com o liquidificador já batendo lentamente, adicione 1/2 copo de azeite extra virgem de oliva.
Vai batendo e aumentando a velocidade
Até ficar líquido. Se ficar muito grosso, adicionar azeite.
Um segredo para o macarrão ficar ótimo é guardar uma taça de água onde ele cozinhou na hora de tirá-la da água. Assim que se mistura a pasta e o pesto, adicionar um pouquinho da água separada na taça (acqua di cottura). Fica tudo mais cremoso!
Sushi-night!!
A Bianca é uma sushi-chef!!! E uma das coisas que não vemos a hora quando chegamos no Texas é o sushi-night. Ela prepara o sushi e nós ficamos do outro lado do balcão…comendo!!
Primeiro prepara-se o arroz para sushi. A Allegra ajudou o Bro (apelido de avô que meu pai inventou para ele mesmo).
A Bianca preparando o salmão enquanto o Rocco espera qualquer resto…
A pele vai ao forno para ficar crocante e ser usada no salmon skin roll.
Um dos rolls é com salmão, maionese e cebolinha…
Enquanto a Bianca trabalha, nós comemos salada de algas e…
gyoza!!! Olhem só a batalha!! Nós Blockers levamos o nosso momento de comer muito a sério!!
Tudo pronto, a Bianca começa o precesso de enrolar o sushi…
Água na boca!!! Ela também fez salmon skin!
Ta-daaaaa!!! Orgulho!!! Não se preocupem, este é só o primeiro giro…
Mas como a Bianca ficou trabalhando enquanto nós comíamos, se sentiu no direito de levar todos!! Rssss!
Allegra e Costanza só olhando…
E no final, como não cozinho, meu dever é limpar os pratos…com a ajuda do Daddy!
Colocar abacate bem maduro, jalapeño ou chile picado, cebolinha, cebola vermelha picada, cominho e alho em pó, sal, suco do limão em uma tigela daí amassar bem. Adicionar por último tomate picado e misturar mais um pouco. Querendo pode-se adicionar cilantro. Comer com tortillas!!
Hmmmm!!! Delícia!! Italiano, Japonês e tex-mex…quem disse que o Texas não é eclético!???