Paris: Restaurante Spring…ir além da delícia gastronômica…


6, rue Bailleul, Paris; (33-1) 45-96-05-72

6, rue Bailleul, Paris; (33-1) 45-96-05-72

A vida, às vezes, é como a matemática.  Você soma as partes e tem um resultado preciso.
Por exemplo, você combina de sair para jantar+faz a reserva+se arruma toda+come+bebe+ri=se diverte.
Mas tem vezes que a vida não é nada como a matemática e todos os variáveis acima se unem para proporcionar algo que vai muito além de um bom jantar e de se divertir, é uma experiência gastronômica!  Foi o que aconteceu conosco no restaurante Spring em Paris.

Descendo as escadas centenares francesas de salto alto!

Me equilibrando para descer as escadas centenares francesas de salto alto!  O Robbie ria tanto que nem conseguiu tirar a foto sem mexer…

Da janela do nosso apartamento se vê a janela de trás do restaurante.

Da janela do nosso apartamento se vê a janela de trás do restaurante.

Na mesma rua do nosso apartamento na Rue Bailleul, aliás, no mesmo prédio, com decoração moderna e descontraída, encontramos o Spring, um dos restaurantes mais badalados do momento em Paris.  Graças à Anne, a nossa amiga do Private Homes (onde alugamos nosso ap) que tem ótimas connections, conseguimos uma mesa para jantar.

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O look do restaurante é descontraído e moderno.

O look do restaurante é descontraído e moderno.  A madeira das mesas, naturalmente cinza claro, combina com o chão de cimento em uma elegância quentinha e acolhedora.

A cozinha aberta faz da experiência neste restaurante algo de especial.

A cozinha aberta faz da experiência neste restaurante algo de especial.

O jovem chef, Daniel Rose (35 anos) , americano de Chicago, já fala inglês com inflexões francesas.  Veio estudar culinária na França, trabalhou como sous-chef (assistente a chefs), abriu seu restaurante, casou com uma linda sous-chef com quem hoje tem a pequena Wilhemina, já uma gourmet que testa pratos para seu pai.

Daniel com seu empregado mais antigo

Daniel com seu empregado mais antigo

O clima na cozinha é super animado!

O clima na cozinha é super animado! A menina à esquerda é meia brasileira!  Linda, não? Ela já foi modelo e desistiu de tudo para ser sous-chef. Ela trabalha das 9:30 à meia noite, sempre sorridente ou concentradíssima, com o cabelo amarrado.  Ela tem 23 anos!

O menu é a preço fixo, 79€ (sem o vinho), muda a cada duas semanas dependendo do que está in season.  Não é barato, mas realmente vale a pena!  Isto te dá o direito a uma sucessão de pratos em um crescendo de gostos, texturas e combinações intensas e extraordinárias.

O nosso menu foi:

Starter 1:
White asparagus, grapefruit, dill, egg
Starter 2:
Lobster, American sauce, morels, onions, lemon jam, sorrel & chives
Main course
Duckling, dates, turnips, pork belly, watercress. & duckling juice
Dessert
Chocolate tartelette
Lemon sorbet and cacao beans
Hazelnut ice cream, caramelized hazelnuts, raisins
Poched apples with vanilla, lime

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Sobre a lagosta, dentro da jarra, vem um molhinho quente de carne!!!  Um mix inesperado mas maravilhoso!!

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Faltou colocar a panelinha com o pedaço de pork belly que derretia na boca com um molho caramelizado!!!  Sonho!!!!!

O vinho maravilhoso que o Robbie escolheu

O vinho maravilhoso que o Robbie escolheu!

SONY DSCEm uma sala com somente 28 lugares (as reservas no momento estão para daqui a 3 meses, mas soube que o segredo é ligar à tarde apostando em algum cancelamento), é um privilégio assistir ao ballet que acontece na cozinha aberta.   Entre comandos em voz-alta contida (se existe algo assim) a comunicação é contínua e os pratos saem um atrás do outro.

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Às vezes, para montar os pratos e administrar um ingrediente frágil, usam pinças!!!  Que eles tem de vários tamanhos!…

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O vinho rola (eles tem mais de 3000 garrafas e 360 etiquetas, algumas muito raras, na belíssima adega) e o ballet se intensifica.  O sorriso abre e Daniel vem conversar dois minutos com você, ou traz uma panela para mostrar o último passo do cozido que derreterá na tua boca em poucos minutos.  Se sente que ele tem ENORME orgulho do que faz e do que criou.

Daniel traz a panela fervendo à mesa para mostrar a sua criação!

Daniel traz a panela fervendo à mesa para mostrar a sua criação!

Quando tem dois minutinhos, vem conversar com cada mesa.

Quando tem dois minutinhos, vem conversar com cada mesa.

Do not disturb!! Blogger at work!

Do not disturb!! Blogger at work!

Mesmo se não tiver mais nem um centímetro de espaço na barriguinha, a resposta à pergunta se querem o plat de fromages, é sim!  Incríveis!!!  Vêm com vinho especialmente escolhido  por um dos dois sommeliers (um é brasileiro) para acompanhá-los, e comparando ao resto do menu, é uma pechincha a 18€.

O plat de fromages é um must!

O plat de fromages é um must!

Eles também tem um wine bar no andar embaixo e a cantina que fomos visitar depois do jantar.

O wine-bar embaixo.

O wine-bar embaixo.

O wine bar é muito lindo!

Achei o espaço tao bonito, com detalhes elegantes e descompromissados.

As escadas do século XIV são protegidas por vidro. Achei a solução genial!

As escadas do século XVII são protegidas por vidro. Achei a solução genial!

A adega

Robbie feliz na adega

Nosso sommelier brasileiro, Maurí´cío.

Nosso sommelier brasileiro, Maurícío.

Grandes garrafas!!

Grandes garrafas!!

Foi difícil ir embora… Para me arrastar pelos pés com as unhas decididamente encravadas no chão, foi necessário tirar uma foto souvenir.

O grande Daniel Rose!

O grande Daniel Rose!! Aqui em um momento relax após o desfecho do último prato.

No meio da noite, às 4 da manhã, acordei para beber água (pudera! com tudo que comemos!) e olhem só quem vi pela janela… Tranquilo, Daniel ainda estava no restaurante.  Ouvi dizer que ele fica até tarde na noite acordado criando/inventando/imaginando novos pratos…

Daniel, no meio da noite ainda no restaurante. Dizem que é de noite que ele tem as idéias para novos pratos...

Daniel, no meio da noite ainda no restaurante. Dizem que é de noite que ele tem as idéias para novos pratos…

No dia seguinte, vimos os sous-chefs já cedo de manhã preparando os ingredientes para o jantar.  Eles trabalham das 9:30 da manhã até a meia noite!!! Nós saimos às 11:30 naquela noite e eles estavam limpando a cozinha toda de cabo a rabo!! Até o filtro do exaustor!  Por sinal, apesar de estarmos do lado da cozinha, saimos perfumados, e não de comida!!

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Os sous-chefs trabalham das 9:30 da manhã até a meia noite!! É um passo absolutamente necessário para se transformar em chef.

Os sous-chefs trabalham das 9:30 da manhã até a meia noite!! É um passo absolutamente necessário para se transformar em chef.

Três vezes por semana também servem o almoço por 46€ a base de caldo.  Não deu para experimentar, mas da próxima vez eu vou!

Idéia para presente?  Eles também tem um gift voucher!! 😉

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Para saber o que estão servindo, é só consultar o site.

Incrível, não?!!!

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77 Comments

Ana Abate
Reply 30 de April de 2013

Minhas noites de insônia têm valido a pena após conhecer o Salotto.. Desculpe Consu, seus posts estão MARAVILHOSOS, mas o Salotto é uma atração a parte...rsss
Me diverti com a discussão da "separação de poderes" que quase virou "anarquia" do ultimo post.
Além do mais, a re-chegada da Andréa sempre movimenta... A carência da fofa da Ritinha... Foi ótimo perder o sono as quatro, pois em que hora do dia eu poderia me dar ao luxo de me aculturar com os seus posts e ainda me deleitar com os comments?
Só aqui messss! Bjs a todas (os) que engrandecem esse megapowerblog!
AA

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Oi querida!! Peninha da insônia mas muito feliz q vc pode compartilhar de toda a loucura que rola por aqui!! rsssss!!! Bons sonhos...quando conseguir...
    bjs
    c

    Andrea - Curitiba
    Reply 30 de April de 2013

    Amore mio !! ANINHA ABATE, nossa sempre querida amiguinha deste amado salotto!!!!!Obrigada pelo carinho!!!Bjs..........

      Ana Abate
      Reply 30 de April de 2013

      Bjinsss....queria fazer carinha, mas não sei!<3

Ana Frost
Reply 30 de April de 2013

Super!Adorei esse post gastronomico, a forma como tu registraste cada momento. Achei engracado a parte do shot sem foco que o Roberto fez devido ao riso, ser mulher nao e facil as vezes com o equilibrio salto alto :-) que bom que o restaurante era lado.

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Cê nem pode imaginar!!...rsss Especialmente na volta!! hahahha! bjs c

Ana Frost
Reply 30 de April de 2013

P.S: Essa tua dica restaurante ja foi pra minha lista, proxima visita a Paris com certeza! xxx

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Oba!! Fiquei louquinha para experimentar o almoço! bjs c

Rita Branco
Reply 30 de April de 2013

Que demais Consuelo!!!!! Obrigada por partilhar esta experiência incrível!!! E o Daniel tem uma carinha super boa né? Cara de quem ama o que faz, e por isso ficar até as 4 da manhã é diversão! Adorei! Parabéns! beijos.

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Isso mesmo! Além do fato que ele é louquinho, como tantos chefs! bjs c

Alexandra
Reply 30 de April de 2013

Consuelo querida, que lugar bacana, e a comida....cara ótima. O que mais me chamou a atenção foi o brilho nos olhos do Daniel....passa uma energia boa.....dá pra ter uma idéia do clima geral do restaurante...das pessoas que trabalham lá...e isso é muito bom pois acaba interferindo positivamente no resultado final....tanto é que você gostou bastante, não é mesmo?
Beijos sempre.

    Alexandra
    Reply 30 de April de 2013

    Ah....gostei bastante do cuidado com a preservação da escada. Não sei se é normal mundo afora, mas é muito bom ver preocupação deste tipo.
    Bjs

      consueloblog
      Reply 30 de April de 2013

      Tende a ser na Europa...Mas estas escadas aguentam muito bem, e às vezes, o gasto da charme... (vide escada de madeira onde desco de salto...) bjs c

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    AMEIIIII!!! bjs c

Cassiano Lopes
Reply 30 de April de 2013

Cons, que delícia de restô! Achei tudo incrível, mas fiquei encantado com as escadas protegidas pelo vidro. Super bacana e muito moderna. Aprecio DEMAIS suas experiências gastronômicas principalmente pela forma como você as descreve e pelas fotos que, quando as vejo, fico imaginando a combinação dos ingredientes e a alquimia de sabores. SURREAL! E é "prazer puro" essa infinidade de pratos na medida correta para um verdadeiro banquete. Congrats e bjocas amada!

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Descrição precisa!! "Alquimia de sabores!" bjs c

Luciene Felix Lamy
Reply 30 de April de 2013

Capricho, esmero! ;)
E essa sua última foto com o Daniel?
Que charme esse menino! Que elegante nossa donzela!
Beijos,
lu.

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Obrigada querida! bjs c

MARIA BENINCASA
Reply 30 de April de 2013

Dear Lady Consu, onde mais eu iria encontrar uma dica dessas e com tal riqueza de detalhes???? Talvez não possa conhecer essa maravilha (a leveza do ambiente me pareceu incrivel) da proxima vez que vá a Paris, pois vamos com as crias e é mais prudente locais mais descontraídos com Enrico, mas certamente já está na minha pasta "dicas de Lady Consu"!! (desculpe a intimidade, mas vc tem parte nessa culpa! rsrsrs)
Na minha opinião só faltou explorar um pouco o teu modelito. Eu adoro essa parte!!!!
bjs pra vc e para o Salotto

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Oi Maria, sabe que esqueci meeeesmo de fotografar o look!!! Eita blogueira distraída!
    Adorei o Lady Consu!!
    bjs

    c
    PS Tens razão, vai com o maridão!

Andrea - Curitiba
Reply 30 de April de 2013

HELP!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!A canoa furou de vez e estou com a goela ja cheinha d' agua!!!!!!!RDMC me ajuda!!!!! Por favor, chamem o cozinheiro que esta no meio da foto #8 para me ajudar!!!!!!!!!! S' il vous plait, cheri, venez ici, au secour!!!!!!!Ceus, por onde comecar esse magnifico post!!! Total brincadeira a parte, agora sem rasgar seda nenhuma( ou a fiozinho que ainda resta): Cons, que maravilha de post!!! Sempre cito outros blogs, alias, quem le pensa que os sigo, NAO, nao mais depois desta maravilha chamada Consueloblog! Mas eh a mais pura verdade o que escrevo: dificil encontrar quem possa nos inebriar com tanta informacao, ideias pra la de geniais e dicas infaliveis! Nao seria por falta de $ que vc pudesse nos brindar com posts assim...Eh o teu faro, teu feeling afiado em fucar( nao tenho cedilha no computador) lugarezinhos nao somente para os posts, mas principalmente para o teu(e do Robby) puro deleite. Isso, minha cara, nao se aprende , nasce-se com. Simple assim! E o que faz toda a diferenca no teu postar sao as fotos e como as mesmas sao tiradas. Ja nem falo do Robertao ( tambem nao tenho til), pois ele eh um super profissa! Mas vc adquiriu uma forma toda tua em fotografar. CASSIANO querido disse tudo: eh SURREAL!! Parece que estamos mesmo sentados na mesa ao lado, diga-se de passagem, uma mesa enorme ja quse saindo pelas paredes, pois todo o salotto foi convidado....estamos sentados ao teu lado e do Robby, degustando cada garfada, cada gole de vinho...Vendo cada gesto da cozinha, cada sorriso de satisfacao no rosto do Daniel....Encontro-me apoiada no teu braco, meio que te ajudando e pedindo ajuda ao mesmo tempo, para que nos duas nao caiamos na escada...Robby esta rindo de nos duas! E que farra estamos fazendo!! Inclusive, estou te perguntando de onde eh essa tua blusa de renda maravilhosa!!! O salotto vem todo atras dando risada tambem! Ops! Escrevi demais...ja eh hora de parar com tanta divagacao e voltar a realidade...Mas nao antes em poder mais uma vez te agradecer por tanta coisa boa que vc tem nos proporcionado esse tempo todo!! Nossa querida ALEXANDRA disse muito bem, outro dia: a gente se sente tao amiga e amada aqui, estamos todos juntos nessa grande viagem que eh CONSUELOBLOG! E parafraseando a nao menos amada MIAZITA: " VAMO QUE VAMO"... Bjs........................

    Mia
    Reply 30 de April de 2013

    Andrea, vc tem toda razão, haja fornecedor de seda pra vc rasgar, né não?
    Vamo q vamo voltando pra Curitiba, esta viagem está prolongada demais.
    Bjk

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Querida Andrea, vc é maravilhosa!!!! Obrigada por tudo o q me escreves!! Me dá uma força enorme de continuar por essa estrada que amo tanto, mas q precisa de uma grande força de vontade para não desistir...
    love,
    c
    PS A camisa é da Stella McCartney

      Mia
      Reply 30 de April de 2013

      Lady Consu,
      A última frase da sua resposta para Andrea me deixou com a pulga atrás da orelha. O que aconteceu?
      Acho que agora não tem volta, imagine quantos órfãos vc vai deixar à míngua!

        consueloblog
        Reply 30 de April de 2013

        É só que para manter o blog, tem que encontrar parceiros dos quais tenho ótimos, mas obviamente não eternos!...Então a cada dia é tentar aumentar a audiência também para ter bons parceiros para continuar fazendo isto que amos com vcs que adoro...Todos os dias...E quando os hormônios mudam, a Lady aqui fica com menos coragem de levar pra frente... Mas acabo de receber uma ligação, gentil, educada e super promissora!! Vamu q vamu!
        bjs
        c

          Adrianne
          30 de April de 2013

          Ai, BubblyBlocker, nao me assusta!!!!!

          Rita Branco
          30 de April de 2013

          Nossa Consuelo como eu te entendo! Manter um blog dá um trabalho absurdo e encontrar parceiros que valorizem o nosso trabalho não é fácil. Quando fazemos publicidade de graça somos uns amores, mas quando falamos em parceria profissional... saem de fininho...
          Mas muita força para nós! Vamu q vamu! :) bjs

          Ana Laura Rabelo
          30 de April de 2013

          Consuelo querida! Torço por você desde sempre. Todo empreendimento requer muita luta e garra, o que você demonstra ter de sobra. Um dia de cada vez, respirando fundo e vitória garantida! lots of love, AL

      Andrea - Curitiba
      Reply 30 de April de 2013

      Miazita tem total razao!!! Minhas pulguinhas estao muito aticadas ultimamente.....Orfaos, jamais!!!! Ja te disse que vc e teu blog fazem parte de meu ser!!!!!

        Cassiano Lopes
        Reply 30 de April de 2013

        Andrea, você é o máximo! E Cons, se depender de todos nós, o Salotto vai bombar cada vez mais. Tenha certeza absoluta. Bjocas.

          Andrea - Curitiba
          30 de April de 2013

          Obrigada CASSI! Bjs...

      Alexandra
      Reply 30 de April de 2013

      Amada e querida Consuelo, não pense em desistir...ou vai ter que levar esse bando de gente pra morar com você....e aí já viu né?!....rsrsrs
      Brincadeira a parte....sei que deve ser bem difícil, mas pense no que você conquistou...nosso amor, admiração e todo carinho.
      Tomo a liberdade de falar em nome de todos....não somos mais simples seguidores de seu blog, quem entra nesse salotto se sente parte de uma família (grande e italiana) e isso não se encontra em outro lugar não. Você é especial e o que criou é também especial, então não tenha pensamentos negativos (dá um pé no bumbum deles) e no que depender de nós....toda energia e esforço para estarmos sempre juntos.
      Beijo grande amore e muita força.
      PS: Andréa querida vc é demais! Bjs

        Andrea - Curitiba
        Reply 30 de April de 2013

        ALE amadinha, obrigada pelo carinho de sempre!!! Bjs...

Simone
Reply 30 de April de 2013

Impressionante como seu blog está sempre recheado. Passo alguns dias sem visitá- lo e qdo acesso : boom !!!!! Um quantidade e qualidade deliciosa de informações.Às vezes consigo salvar alguns lugares ou temas que me interessam, mas ê muito arquivo. Decidir que ara qdo precisar, faço a busca e ponto final. Agora me diga se puder, de on é esta blusa de renda? Amei . As pulseiras estás divinas tbém. Bjs

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Oi Simone!
    Obrigada!! Acredito que a busca está funcionando bem para as pesquisas!
    O top é da Stella McCartney.
    bjs
    c

Mia
Reply 30 de April de 2013

Está aí uma postagem que adoooooro, vejo e revejo várias vezes.
Ballet e bailarinos, tudo!
Vai daqui um pedido de aniversário, está longe, mas o presente fica garantido,trata-se de uma precaução!
Nas suas andanças, quando se deparar com arranjos florais, ikebanas, flores simplesmente, combinações de vários tipos e cores, fotografe, poste, minha alma se eleva e eu me inspiro, me sinto leve e feliz!
Bjk

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Também adoro flores...Te farei este presente com grande prazer! bjs c

Janisete Miller
Reply 30 de April de 2013

Consuelo, adoro seu posts gastronômicos, como já disse várias vezes em posts anteriores, mas você está sempre se superando!! Este post está maravilhoso - restaurante e pratos lindos e as fotos (suas e do Roberto) incríveis e, claro, tudo super alinhavado, costurado e arrematado divinamente por você!
Amei! Assino e corroboro o comentário da nossa querida Andrea!
bjs.,

    Janisete Miller
    Reply 30 de April de 2013

    PS. corrigindo - assino embaixo do comentário da Andrea, pois o mesmo já foi devidamente assinado pela nossa Excelentíssima Embaixatriz Extraordinária e Plenipotenciária ;)

      Andrea - Curitiba
      Reply 30 de April de 2013

      Obrigada minha sudita Janisete!!!! Sim, com tantos comentarios dirigidos a minha pessoa, me sinto mais que embaixatriz, me sinto a propria rainha da Inglaterra!hahaha Bjs Janis.....
      p.s. Brincadeiras a parte, o que eu escrevo vem do coracao, todos os elogios a nossa diva sao mais do que verdadeiros e sei que os escrevo com as maos de todos vcs tambem!

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Obrigada Janisete! Fico muito feliz! Mesmo! bjs c

Mia Athayde
Reply 30 de April de 2013

Que DELÍCIA de post querida !!!!!!!!!!!!!!!!
Adorei o "antes":
CB: Vamos, Robbie? Já está animadíssimo lá dentro!!! Na cozinha e no salão !!!!! Olha ali !
RL: Vamos sweetie (me esqueci do apelido carinhoso com que ele te chama hahaha ) Mas peraí que eu quero tirar uma foto de vc se equilibrando nos degraus !!!!!!
O "durante":
CB: hummmmmm .... nham nham nham ... hummmmm ... ah ! foto pro salotto ! nham nham nham nham ..... hummmmmm !!!! Mais fotos do pratos ! O Salotto merece !!!!!! Bom, hein? Hummmm .....
RL: Um brinde à mulher mais linda ... (com olhar sorridente e apaixonado)
CB: Tim tim .... amore mio ....(olhos nos olhos e, por alguns instantes, nada mais existe fora deste encontro de olhares ....) Ah ! Foto deste vinho divino que vc escolheu !!!!!! O salotto merece esta dica !
E, depois da viagem de sabores, combinações inusitadas, surpresas para as papilas gustativas, visita à cozinha (aberta, organizadíssima e convidativa) para conhecer e nos apresentar à equipe de magos e fadas .......
Fromages de sabor e apresentação impecáveis, visita (com direito a mais descida e subida de outra escada) ao bar e adega onde o português ( a língua portuguesa) deu o ar da graça com o Mauricio e foto de "tchau" com o carismático chef Daneil Rose ! Linda foto !!!!!
Mas, como nossa blogueira querida não esquece do salotto nunquinha, teve o ...
"Depois" .... com direito a uma olhadinha pela janela durante a noite e registro do trabalho dos sus chefs na manhã seguinte para que outros comensais tenham momentos especiais nas mesas charmosas do Spring !
Cobertura deste momento inspirador e feliz preciosa !!!!!!!!!!
Ufa!
Sorry pelo surto, mas não resisti porque realmente amei este post e estou de muito bom humor!!!!!
Bjsssssssssss

    MARIA BENINCASA
    Reply 30 de April de 2013

    Essa "fotonovela"" ficou demais!!!

    Janisete Miller
    Reply 30 de April de 2013

    Adorei seu comentário, Mia!
    bjs.,

    Maria Araci
    Reply 30 de April de 2013

    Adorei esta Mia roteirista!!!!!

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Mia!!! Foi assim mesmo!! rsssssss!!!!!!!
    Ah e o apelido, apesar dele me chamar de Sweetie também, é Bubbly ou Bubblina... ;-)
    bjs

    c

    Andrea - Curitiba
    Reply 30 de April de 2013

    MIA ATHAYDE, sempre fina e educada! Belissimo texto,assinado embaixo por todos nos! Bjs...........

    Dulce Mello de Menezes
    Reply 30 de April de 2013

    Mia,
    Pode me chamar para atuar em seu próximo roteiro que será
    uma honra! Que graça!
    Axé procê, dulce

    Alexandra
    Reply 30 de April de 2013

    Mia....que gracinha! Amei!
    Beijos

      Mia
      Reply 30 de April de 2013

      Mia vc é demais, tem procuração pra me representar sempre, ok, adorei!
      Uma coisa bem fora do contexto, há tempo gostaria de lhe falar sobre a matéria sobre organização de casa da qual vc participou, até acharam que fosse eu, claro que gostei da confusão, pois a mocinha manda muito bem.
      Incorporei in my home sua maneira de dobrar lençois, achei que fica muito organizado e as peças diminuem o volume, maravilhosa a dica.
      A minha pergunta é: vc não tem mais dicas dessa natureza, talvez para trasformar num post, pra divulgar para o salotto, principalmente agora que os hábitos domésticos vão ter que ser repensados, em razão dos custos com uma empregada, e, claro, se Consu e vc acharem conveniente?
      O que me dizem?
      Bjk

    Ana Abate
    Reply 30 de April de 2013

    É bem "essa" a delicadeza... Sempre pensando "na gente" .... O Robbie não fica enciumado não?! Esse post mostra bem isso que a Mia descreveu, a sua dedicação nos mínimos detalhes....Alguém mais nesse mundo bloger faz isso? Acho que não!
    Temos visto tantas entrevistas, propagandas, revistas que vc escreve...Acredito ser quase tudo oriundo desse seu mundo aqui, e não por causa da Mamisa...Vc conquistou seu espaço pq seu carisma é pessoal, apesar de ter tb o DNA, claro!
    Sua credibilidade não tem preço!
    Bj carinhoso!
    AA

Maria Araci
Reply 30 de April de 2013

Consuelo: que dica maravilhosa!!!! Com tantas atrações em um só lugar!!!!! Amei!!!! A camera que tu estás segurando e a tua Sony (tenho uma igual!) com uma lente super poderosa? Ou é do Roberto? Eu comprei a minha em NY o ano passado e junto uma lente mais poderosinha, mas não tanto como esta, se esta é da tua máquina!!!! Que confusão!!!! Mas entendeste, não?!!!!!!!!

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Oi MA, É a minha fiel Sony sim!! Eu gosto mais desta lente zoom. A outra, mais curtinha, é wide-angle, e para o tipo de foto que tiro, não gosto do resultado...acho q entorta a imagem.
    bjs

    c

      Maria Araci
      Reply 30 de April de 2013

      Queridinha!!!!!! Se não for pedir muito, tu conseguirias me dar a referencia desta lente? Estou indo pra NY no fim do mes e poderia comprar onde comprei a camera. Obrigadinha desde já!!!!!!!

        Maria Araci
        Reply 30 de April de 2013

        Consuelo: eu de novo! Eu sou um " anta-felpuda" !!!!!!! Abri a minha camera com a lente toda para fora e sabe de uma coisa????? É a mesma que a tua!!!!!! Na foto ela parece tão maior!!!!! Beijinhos em zoom!!!!!!!!

          Alexandra
          1 de May de 2013

          MA adorei o "anta felpuda"....rsrs. Fiquei tentando imaginar uma....rsrs
          Beijos linda.

virginia maia
Reply 30 de April de 2013

.......depois de tudo que essas "gurias amigas do Salotto "disseram .....só resta assinar em baixo!!!!!! Nâo tem mais nada a dizer do que "OBRIGADO" beijo carinhoso,para as amigas do Salotto e para ti,Consuelo!!!!

    consueloblog
    Reply 30 de April de 2013

    Obrigada querida! bjs c

    Alexandra
    Reply 30 de April de 2013

    Beijos Virginia.

      virginia maia
      Reply 30 de April de 2013

      Outro grande para ti,Alexandra!!!!!!

Victoria Renner
Reply 30 de April de 2013

Que lugar deslumbrante! E que agua na boca! Vontade de correr e experimentar esse restaurante!!! Espero poder fazer isso na proxima viagem a Paris!!! E as fotos foram uma melodia de se ver!!! Adorei!!!
Beijoss

Visite http://victoriarenner.wordpress.com ;)

Daniela - São Paulo
Reply 30 de April de 2013

Consu:
Você tem o dom de descrever o local, o cardápio, as pessoas de forma tão verossímil que nos sentimos como se estivessemos ao seu lado!!
Dos pratos fotografados, o que mais me apeteceu foi o fantástico prato de queijos!!!
Deu água na boca....
bjos

    Alexandra
    Reply 30 de April de 2013

    A mim também Dani. Sou uma verdadeira ratinha...rsrsrs
    Beijos

      Daniela - São Paulo
      Reply 1 de May de 2013

      Alê, então somos duas ratinhas!
      bjos

Marly Papa
Reply 30 de April de 2013

Consuelo este se post esta demais , cd lugar que vc vai , da vontade de ir atrás e incluir numa próxima viagem , que delicia de lugar , alto astral , moderno , chic demais , e a comida , fiquei com agua na boca , um prato melhor que o outro .... Vc esta linda com esta blusa , vc cortou o cabelo ??? E a turma do salotto , fico rindo sózinha , como agora que estou no cabelereiro e fico rindo e as pessoas ficam me olhando !!!! Andréa , Mia , Alexandra e grupeto , eu me incluo , nem pensar em parar o salotto , a minha vida é outra dps que comecei a ler o teu site , até as filhas e marido notaram , estou com umas idéias legais , te mando hoje a noite in box pra vc , no face , bjks !!!!

    Alexandra
    Reply 30 de April de 2013

    Marly querida, você faz parte meeesmo do grupeto e juntas fazemos coro pra nossa mais que querida Consuelo...."não desanime, você mudou a vida de muitas de nós!"
    Beijo grande.

      Andrea - Curitiba
      Reply 1 de May de 2013

      SIM!! Este blog e seus ocupantes ja fazem parte de meu ser!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Isabella
Reply 30 de April de 2013

Enquanto isso eu curto minhas cenourinhas baby, ta? porque dieta é um troço irado, só que ao contrário... Voce ainda me mata de desejo, Consu!!
mas é verdade, fico salivando com seus posts de comida. Coisa mais linda o restaurante. Quanto ao plat de fromages... Nem comento, por mim já era o suficiente pra me deixar completa! hehehe

Eu adoro essa sua blusa da Stella, sabia? :)

bjs

Quiteria Franco
Reply 30 de April de 2013

É quase um happening, a descrição foi muito boa e eu fiquei louca pelos aspargos! Assim você me mata! Que fome, ainda bem que agora vou jantar. Em Camboriú também há uma Av. Atlântica. Sabias?
Bjos.

Adélia Carla
Reply 30 de April de 2013

Que post maravilhoso. Só mesmo você, Consuelo, para nos presentear com esta dica deliciosa na cidade incrível que é Paris. Adorei!!!

    Adélia Carla
    Reply 30 de April de 2013

    Ah, os queijos em Paris......

Monica Pena
Reply 1 de May de 2013

Os comentários estão divinos!
Consuelo, mais uma vez captou o que o 'criador'/'artista' propõe:
fazer/transformar com que os comensais estejam ali de uma forma compartilhada!
Criou o Spring de forma que ele assista a degustação e ouça as manifestações audíveis.
Muito perspicaz, pois confere - ou pode conferir, os movimentos e barulhos dos que ali estão! E, em contraponto, os espectadores acompanham o ballet da sua equipe...
Daniel propôs algo realmente muito original e rico.

Consuelo, mais uma vez obrigada pelo olhar tão sensível e aguçado neste universo tão amplo. Seu olhar nos ilumina!

ps: não poderia deixar de reparar no salto 'poderoso' - o da gola 'acontecimento'...rsr !! É muito linda esta sandália! E p/ nos deixar mais ma-ra-vi-lha-das....rsr... com uma blusa mostarda (?) que lhe caiu muito bem.

Bj

    consueloblog
    Reply 1 de May de 2013

    Monica! Obrigada a ti pelo teu olhar! É verdade e n havia pensado como ele também "tira" de nós! bjs c

Claudia K
Reply 1 de May de 2013

Que dica sensacional! Estamos esperando a dica do apartamento. Você está deslumbrante naquela foto com a câmera. Olha, tem que ter força de vontade mesmo, mas em qualquer área. Na moda, no Direito, na medicina. Tudo leva anos para ganhar solidez. Mas é tão bom olhar para trás, olhar para os últimos 10, 20 anos e ver um trabalho bem construído e respeitado! Não tem receita de sucesso, apenas vontade de construir e trabalho duro, passando de cabeça erguida pelas marés baixas e não alimentando o desânimo. No seu caso, a boa notícia é que você começou muito bem e com um produto de alta qualidade.

    consueloblog
    Reply 1 de May de 2013

    Claudia, vou guardar as tuas palavras no coração! Obrigada!
    bjs
    c
    PS O post dos apt vem amanhã!

Luciana R.
Reply 1 de May de 2013

Você me faz suspirar com esses posts! Obrigada por nos fazer sonhar!

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